蒜香紙包魚(yú)的做法

　　1.先將魚(yú)洗凈，用蔥段、姜絲、蒜末、鮮味汁腌制，魚(yú)身斜切小口以便入味。

　　2.準(zhǔn)備輔料，將所有洋蔥、姜、蒜、辣椒切末備用。

　　3.將腌制一小時(shí)后的魚(yú)放入鍋中蒸熟，放在錫紙上(油紙也可)，將洋蔥末、姜末，辣椒末、火鍋底料拌勻澆在蒸熟的魚(yú)身上。

　　4.蒜末蓋在最上面

　　5.將魚(yú)和所有料包裹嚴(yán)實(shí)

　　6.將烤盤底層倒入油(我的烤盤由于有排油口，所以我又鋪了一層錫紙)，包好的魚(yú)放烤盤上開(kāi)小火，用油溫加熱魚(yú)入味。

　　7.等冒氣后，打開(kāi)錫紙，撒上香菜末、蔥末，辣椒圈，可以開(kāi)動(dòng)了。

　　8.先吃掉魚(yú)后，再加點(diǎn)火鍋料加水少許，再放入喜歡吃的蔬菜。

　　9.魚(yú)吃完，開(kāi)始吃菜，味道美美的，比外面的健康美味。